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普洱茶乡祭祀茶神 祈求茶叶好产量、好品质
来源: 发布时间:2014年10月03日 点击数: 收藏文章

普洱家乡,大约每年农历,都会在开采前当地最大茶树前举行敬献仪式,祭祀茶神,祈求茶叶有产量、品质。笔者看现场摆放着林林总总不同系列普洱茶,虽然们貌不惊,却是经过严格筛选,对产地、采摘时节和具体手摘都有求。而后,杀青揉晒,即将鲜叶加工成晒青茶。之后便是蒸压成型,将晒青茶经过蒸、揉、压、定型、干燥、包装等工序后,制成各种成品茶。之前,笔者所见便是“压”这道工艺。


     寻着扑鼻而阵阵茶香走普洱传承李兴昌先生正在完整地向观众介绍普洱制作工艺。只见穿彝族民族传统服装小伙子正在将块圆石压在普洱茶上,双脚熟练踩在上面,左右晃动,压制茶叶。说:“这种传统技艺现在已经很少用了,大部分茶叶都是通过工厂加工而成,但是作为历史悠久茶文化,我们会把代传承下。”


     李兴昌自小在母亲匡智英影响下,对普洱困鹿山皇家古茶园进行了系统整理、保护与开发。现今,在最高海拔2271米,总面积10127亩困鹿山原始森林地域内,散落着千年以上野生型、过渡型、栽培型大叶子种、中叶子种、小叶子种古茶树不计其数。凭借着自己普洱热爱,先后用传统工艺制作出了普洱金瓜贡茶(头团茶)、砖茶、子饼茶、沱茶、散茶等传统系列产品,传承与发展相结合。在2008年中国国际产业博览会上,普洱困鹿山茶叶有限公司参展产品分别获特等金奖、金奖和银奖。


     欣赏完这精湛茶艺展示后,观众们都不舍得,坐在古色木椅上,接过刚刚泡茶叶,现场呷上口,细细品味这普洱茶香,醇厚回甘独特香气萦绕口中,会场更是弥漫着茶香,为展览增色不少。


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