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普洱茶烧红烧肉的做法
来源: 发布时间:2014年05月15日 点击数: 收藏文章

 

普洱身就有消脂、油腻作用,和肉食起烹煮,既可以享受美味又可以保持身材。


        主料:普洱茶、花肉。


        配料:葱丝、料酒。


        做法:先把花肉在沸水中汆下,再用冰糖炒出糖色。然后把肉倒入锅中翻炒,加入少量葱丝和料酒,同时把事先泡普洱茶倒入,再把茶叶用纱布包同放入锅内,开大火烹煮10分钟左右,转入小火慢炖,大约1小时左右就可以收汁出锅了。这道菜最大特点就是口感清爽,不油腻。


        提醒:这道菜和普通红烧肉不同是,基上不用加酱油,因为普洱汤色就是红。还有就是避免加大量葱姜以及其味重调料,这样会掩盖了普洱醇香。


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